Artignosc sur Verdon

Compère Dédé la Varlope avait envie de s'ennivrer des senteurs de notre haute Provence . Pour faire des photos il jugea arbitrairement qu'il fallait me sortir de chez moi. "30°" il est pas fou le Dédé, l'après midi c'est pour la sieste, mais non, teste qui* (tête là, buté), il voulait faire des photos d'Artignosc. Quand je su cela ma mauvaise humeur changea. Artignosc, vous ne connaissez sûrement pas, je vous invite à nous y rejoindre, pour le moment en photos, mais si un jour vous passez par là, faites un détour par ce village si attachant, un village qui sent la provence de Giono, un village encore vrai, ou les espaces verts côtient les tomates et les pois chiches.

Petite indiscrétion : Dédé adore la photographie, il a un bel APN, mais je suis obligé de faire les photos avec le mien, car il me dit chaque fois : j'aime bien la photo surtout lorsque c'est les autres qui les font. Il m'escagasse.

Donc bardé de 3 APN, de 2 casquettes , d'un clim et de moult bouteilles d'eau , nous sommes partis dans le Haut Var perdu, mais non pas à pied , en tuture, vitesse de croisière 60 km/h largement suffisant pour admirer le paysage.


Premier arrêt , Régusse, pourquoi ? Je vous le donne en mille, pour demander à un parisien qui jouait aux boules le chemin d'Artignosc, la suite se passe de commentaires, sinon je vais écrire un livre.


Arrivée à Artignosc, 220 habitant , dont trois sous un vénérable platane, altitude 551 mètres, la montagne presque. temps splendide, cigales fournies.

Oups, je ne savais pas qu'il avait la guerre

Joli détail d'une très belle ouverture de cette ruine


Arrivée dans la rue principale. Que de la pierre, un régal pour Dédé


Un étonnant pigeonnier en plein village datant 1822


Cette magnifique petite Eglise est à voir de l'intérieur, vous serez baignés dans un cocon de calme et de spiritualité, des enfants jouaient à la balle contre le fronton, ici quasiment pas de voitures, pas de "la loi"


Malgré quelques vilains câbles cette église est un petit bijou, mais je ne peu pas mettre toutes photos bien sûr


Tout est dans la simplicité, si vous y venez , demandez au monsier qui habite à droite de l'église, de vous en ouvrir la porte, vous lui ferez très plaisir, mais ne chaussez pas les gros sabots de touristes, restez discrets

Et puis nous repartons, vous voyez aux panneau qu'ici ce n'est pas du tape à l'oeil. Le soleil a mangé les couleurs, mais aucune importance, c'est ça que j'aime dans cette Provence profonde

Nous reprenons une route ombragée que vous aimeriez, direction ???? on s'est perdu dans un champs de lavandes, la vraie lavande , celle que l'on sent avant de la voir, un peu comme pour le Mc Do, heuuuu !

La prochaine fois , je vous parlerais de Monpezat , peut être !

Un St Pierre Chaud

Passons au poisson

Vous savez tous que le St Pierre tient son nom d'une légende, on dit que St Pierre premier Evêque de la chrétienté, attrapa un jour le poisson pour lui retirer une pièce en or qu'il avait dans la bouche.
Depuis ce poisson porte l'empreinte des doigts du saint sur ses flancs.

En fait c'est un système de défense, mais cela n'est pas le but de cet article.

Vous savez aussi que le pauvre Jupi passe de mauvais moments avec ses dents..........bon et alors on s'en fout , quel rapport avec le St Pierre......heuu pas grand chose.

La douleur étant si forte que ce ce couillon est allé prendre de l'Efféralgan codéïné, c'est pas étonnant de faire des cauchemards , ou alors c'est la fièvre.
Cela se passait il y trois jours mais je m'en rappelle encore, parmis les cauchemards classiques , un qui était spécial est resté gravé.

Passé les 40° je suis vraiment une loque, donc j'ai cru mourrir, peut être que je suis mort d'ailleurs et que c'est mon fantôme qui tape l'article.

Bon , putain de con tu le racontes ton cauchemard.!!!!!!!

Je flottais comme une braise dans un ciel de feu, tout d'un coup une déchirure apparue , la lumière était très blanche, il y avait des escalier de satin blanc et en haut des ces quelques marches une porte, une belle porte, tient , je mes suis dis mon beauf la Varlope m'a précédé et vient de refaire la porte c'est son style, à par qu'elle était blanche avec des clous d'or.

Ho, j'ai pensé, direct au paradis c'est trop beau, j'étais un gentil mais tout de même . Comme dans tout bon film les portes s'ouvrent et qui je vois !!! St Pierre, avec ses clés d'or dans sa poche. Heu ses poches , même pas sous les yeux il en avait , par contre sous la gorge oui, bizarre ça. Plus que bizarre même, faut dire que je dors sans les lunettes et que je suis myope. Je me rapproche lentement c'était trop flou .En regardant mieux je vois des talons aiguilles fourchus. What ????

Hola, c'est quoi ce délire, et oui c'était un délire.
- approches Jupi, n'ai pas peur, même si tu as usurpé le nom de Jupiter Dieu de l'Olympe
- mais non grand St pierre c'est mon pseudo chez OB
- OB , je connais ah,ah un futé celui la avec sa V2, passons, mais ce n'ai pas pour cela que tu es là
- ah, bon et pourquoi ?
- pour expier tes fautes !
- co-comment au paradis ?
- quel paradis ? tu est en enfer ici
- ça va pas vieillard sénile, tout est blanc, c'est le paradis
- ahhhhhhhhhhh oui, et ça c'est blanc aussi, pourtant tu es en enfer, regarde bien. Le blanc tu connais, mais plus blanc tu connais ? et voila qu'il se lance dans un strip tease

En effet j'étais bien en enfer, Satan la bite, et comme sur les poulettes le blanc est le meilleur, il vaut mieux garder les lunettes lorsque l'on dort car j'ai raté la moitié du spectacle.

Allez Jupi reste dans tes blagues Provençales , tu es vraiment lamentable

le taboulé facile

Recette rafraîchissante de l'été

LE TABOULE

C'est très facile à réaliser, vous allez voir.
Les quantités peuvent être modifiées à votre convenance.

Il faut :
- Un grand saladier dans lequel vous versez 400 grammes de graines de coucous moyen
- Mouillez avec 25 cl d'eau tiède et 3 jus de citron
- Laissez gonfler, bé moi avec mon bobo aux dents je devient comme un hamster, je gonfle
- Pendant ce temps émincez très fin les 2 oignons blanc ou 5 belles échalottes rajoutez au saladier et touillez , comme pour tout les légumes à la suite
- Hâchez 6 beaux brins de persil plat avec la tige
- Hâchez une belles poignée d'extrémités somitales de menthe fraîche, allez hop, 4 tours de cuillère

- Un bon café noir, mais non pas dans le taboulé, je peux bien m'arrêter pour prendre tranquillement mon café sur la terrasse, le mistral y souffle très fort aujourd'hui, et les pompiers surveillent toujours l'incendie du Muy.

- Mondez et épépinez 3 tomates moyennes que vous coupez en petits , petits morceaux, allez zou , dans le saladier , touillez
- mettre un peu de poivre et de sel
- Rincez 1 poivron rouge, et 1 poivron vert (prenez les allongés , qui sont bien meilleurs pour cette occasion, levez les graines intérieures et les parties blanches, coupez les en fins petits morceaux carrés
- Prenez un dizaine d'olives noires et les coupez en petits morceaux aussi
- Rincez 1 petit concombre (moâ je n'en mets pas , mais bon pour la bonne cause j'en ai mis un), levez la peau , tranchez le en fines lamelles que vous couperez en quatre, allez hop dans le saladier, touillez avec votre belle cuillère en bois d'olivier
Rectifiez le sel le et poivre
Si la graine est trop sèche mettre un peu de jus de citron, au contraire si trop humide ajouter un peu de graines , elle gonfleront avec l'humité des autres

Vi, je sais j'ai oublié les raisins, j'en avais pas

Avec votre spatule tassez la surface de votre saladier, filmez le est laissez reposer au frigo jusqu'à midi ou même le soir, les arômes vont bien se diffuser de cette façon.

Et l'huile ? on y arrive ! Attention l'huile se met en dernier, car autrement les graines les huilées empêcheraient le liquide d'entrer et de la faire gonfler

Au moment du repas gratouillez avec un fourchette à trois dents importée directement en cachette du Pakistan, séparez bien les graines, et versez un filet d'huile d'olive du pays à votre convenance.
Si vous êtes "la bonne" d'un curé, vous pouvez utiliser la cire fondue des bougies

Si vous tombez sur la fève , c'est que n'est pas la bonne recette ni la bonne saison, ou plus probalement c'est un noyau d'olive oublié.

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Je ne me rappelle plus, à si c'est Kassoumay qui connait quelqu'un à Rocbaron, j'espère quelle ne vas se facher, nous avons ici, une petite chansonnette et beuverie sur la fête de Rocbaron, les jeunes des alentours chantaient ce couplet célèbre au son des Félibres et Tambourins.
allez zou , en provençal d'abord :

Sian pas d'aqui sian dé Roquebaroun, accoupagna d'une bande di brèles*
Sian pas d'aqui sain dé Roquebaroun, accoumpagna d'une bande di couns

nous ne sommes pas d'ici nous sommes de Rocbaron accompagnés d'une bande de bon à rien
nous ne sommes pas d'ici nous sommes de Rocbaron accompagnés d'une bande de cons

*Ensuqué de la vigne , l'explication est assez simple lorsqu'on sait qu'une des définition d'ensuqué veut dire coup de chaud, ou de soleil , dans les vignes l'ombre est rare, mais la je pense que c'est employé en tants que gaga, ou simple d'esprit, à moins que cela sous entende que tous les ensuqués sont vigneron et s'esuquent dans les vignes , houla , je méloigne beaucoup du sujet


*brèle : c'est un nom féminin, on dit "tu es une vraie brèle" mais qui s'applique surtout aux hommes, c'est à dire quelqu'un qui fait tout mal, aussi bien dans sont travail qu'ailleur, un bon à rien (oh ensuquà de la vigne* ; t'a vu comme t'a planté les piquets , on on et pas à la montagne basili*, c'est pas des portes de slalom , c'est une cloture, t'é vraiment un brèle en tout, sauf pour le pastaga , tu rates pas la bouche espèce de pouar*)

Basili * : houlala, je ne sais pas trop bien, cela ne viens pas de basilic, mais plutôt de Basile (qui devait être "que fait tu Basile lorsque les gens se rencontraient) mais nous on dit "qué mé dies Basili" que me dit tu Basili ?" et la réponse est "é tu" et toi
Alors si un jour quelqu'un vous interpelle en disant qué mé dies Basili, vous répondez , peu importe l'heure du jour : vau faïré ùn siestoun - je vais faire une petite sieste- en principe les gens restent la bouche ouverte

Pouar * Porc, féminin porcasse , ou parcadeiri (porcherie)

j'ai vu rouge

Il était un temps pas si reculé où le var était minier, non pas avec avec des mines de charbons, mais avec la bauxite, et puis les gisements étrangers lointains à bas prix sont venus ruiner toute une économie

Il reste des vestiges "rouges" en voici quelques uns

des restes de bauxite


Ici un silo de remplissage des camions qui allaient porter leur chargement au quais du Cannet des Maures


non ils ne serviront plus jamais


ici nous sommes près du Vieux Cannet, le sol est rouge de partout


Même l'école du Thoronet est rouge


Des écoles comme on les aimait bien


La couleur politique était rouge aussi, cela à bien changé, sauf à Cabassse je crois

Les grandes excavations ont laissé de petit lac bien frais l'été, mais terriblements dangereux, ils sont très très profonds, et les bords à pic, ne vous laissez pas tenté, aucun secours n'est possible, certains atteignent presque les 100 mètres de profondeur

Ensuite je suis retourné dans ma misérable petite bastide

Escargots des restanques grillés sur la braise

Les escargots des restanques grillés sur la braise

- Tout d’abord ramasser au moins deux douzaines d’escargots « petits gris » par personnes, je sais les escargots deviennent rares dans notre région.

- Les faire jeûner deux jours dans une cage grillagée, électrifiée et avec de gros barreaux, puis leur donner une peu de farine de ménage pour « nettoyer » leurs intestins, un jour après leur donner à manger de l’aneth frais, cela parfume déjà les escargots et l’aneth est aussi un dépuratif, il est d'ailleurs utilisé dans les charcuteries du grand Sud et sert de conservateur au goût très agréable.

- Dans une grande bassine laver plusieurs fois vos escargots dans de l’eau additionnée de vinaigre et de gros sel. Ils vont baver, continuer autant de fois que cela est nécessaire, je sais c’est cruel.

- Mettre à cuire dans une bonne quantité d’eau additionnée de bâtonnets de fenouil sauvage

- Pendant ce temps préparez un bon aïoli et allumez votre feu pour faire une bonne braise de chêne, de ceps de vignes ou de bois d’olivier. Attention, respectez les arrêtés concernant l'usage des "feux ouverts" dans votre région

- Une fois cuit, vider les coquilles de l’eau éventuelle, les remplir une à une d’aïoli bien ferme.

- Disposez les escargots sur votre grill l’ouverture vers le haut et faire griller.

- L’aïoli va fondre et parfumer la chair de l’escargot, attention ne pas laisser brûler ;

- Déguster tel quel avec une petit crochets pour sortir le chair des escargots ou comme avant avec une pointe d'Aloès, mais cela vous connaisez peut être.

Il existe une autre façon de faire : mettre vivant les escargots qui ont jeûné sur le grill, mais c’est encore plus cruel je pense, dommage c’est bon aussi.

S'il y a des Anglais qui lisent cela ils vont hurler, mais que faire nous sommes toujours en état de "péché gastronomique " en France.
Et puis , ils ont bien "grillé" notre Jeanne, crue aussi , et vivante.