le 2 novembre : le coq au vin
le 3 novembre : une soupette légère
Je vais essayer de continuer ce blog autant que je peux
Cuisinez avec un bon feu de bois dans le dos est toujours agréable , sauf les mois d'été , la Palice
Ah, oui mon humour douteux est en repos , point d'allusions graveleuses ou d'attaque contre le sarko, pas de gros mots non plus.
Pour cette recette de Gratin aux pommes de terre il ne faut pas grand chose, mais tout de même un four qui fonctionne.
A cette occasion j'ai ressorti un vieux rasoir de mon défun père . Non ce n'est pas une mandoline, cet instrument assez léger était en principe utilisé pour couper de tranche fines au
dessus d'une entrée ou d'un plat en préparation, exemple des lamelle de truffe sur une salsde , c'est pour cela qu'il n'y a pas de pied et que la lame est inclinée et non droite comme sur une mandoline classique
Ne vous tourmentez pas, vous pouvez couper des tranches fines de pommes de terre avec un bon couteau et une planche.
Il vous faudra : savoir faire une béchamel un peu liquide car on utilise rarement de la béchamel avec des pommes de terre, c'est tout, mais cela se trouve en Brick, jupi est devenu tolérant
En place tablier autour du cou et souliers à clous
En plus il faut pour la béchamel un peu liquide :
- 60 grammes de beurre
- 60 grammes de farine
- de l'emmenthal rapé
- de la muscade
- sel poivre
- 3/4 de litre de lait ou plus
Bon ça vous savez faire, pour le reste suivez les photos :
Coupez les pommes de terre sur une bassine d'eau cela fera partir l'amidon (oui c'est la bassine où je me fais ma barbouillette matinale , on est pauvre dans nos collines)
Coupez les oignons de même, si vous avez du petit salé au congélateur, vous arriverez à faire des tranches très fines avec un rasoir bien affuté, cela vous ouvre les portes à plein d'idées pour des entrées, pensez au tranches ou tagliatelle de courgettes etc ... Allez ...faites vous offrir une belle mandoline pour Noël (le mien ne passera encore pas cette année, si , il vient de me faire cadeau en avance , un emmerdement cardiaque, merci PPN*)
Faite un peu revenir le tout sans matière grasse le petit salé suffit
Arrangez bien les pomme de terre régulièrement, NAN c'est pour vous embêter
Versez un peu de béchamel , patati patata
Parsemez de temps en temps d'un peu d'emmenthal , d'oignons et de petit salé
Terminez par un couche de fromage et enfournez à mi-hauteur à 200° pour 55 minutes
Ci le gratin brunit trop vite mettre un papier alu, ou descendre la grille
Voila l'infâme miam que je ne pourrais pas manger, merci monsieur triglycérides, merci monsieur diabète
*PPN : petit papa Noël
1 commentaire:
Merci de nous partager cette recette de gratin qui semble tout simplement délicieuse.
J'ai noté la recette.
Bon jeudi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.
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